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BOTICA

Utilizamos plantas medicinales de la región en forma de infusiones, tinturas y maceraciones para apoyar y potenciar procesos de equilibrio en la salud.

INFUSIONES

Membrillo o manzana deshidratada (según temporada), anís estrella, jengibre y semilla de anís.

Digestivo y Relajante

Lavanda, flor de tila y menta.

Refrescante y Relajante

Jengibre, té verde y muicle deshidratado.

Estimulante y antioxidante

Jengibre, té negro, limón y miel.

Inmunológico | Estimulante

Hoja santa y canela.

Digestivo y Apapachador

Cúrcuma, jengibre, jamaica y romero.

Detox

FERMENTOS

La fermentación es la transformación de los alimentos a través de la acción de diversas enzimas, bacterias, levaduras  y  hongos. Mientras más cepas de levaduras consumamos, mayor será la fuerza de nuestra flora, digestión y por efecto en cadena, de todos los demás sistemas.

Bebida probiótica a base de té negro fermentado

Probióticos: zygosaccharomyces, saccharomyces, brettanomyces, bifidobacterium, enterobacter, acetobacteraceae, lactobacillus.

 

Mate, limón y menta.

Naranja con especias.

De temporada.

VINOS DE LA CASA

 

Cava Garambullo (San Miguel de Allende, Gto.)

Fermentación natural, orgánicos, mexicanos.

Probióticos: Kloeckera apiculata, Metschnikowia pulcherrima, Cryptococcus sp., Pichia sp., Saccharomyces sp., Brettanomyces sp.

Azumbre Vino Tinto Barrica

Grenache, Syrah, Cabernet Franc

 

Rover Vino Anaranjado

Albariño, Chardonnay

El Dominio de las Abejas (Ojos Negros, Baja California.)

Co-fermentación salvaje, levaduras nativas y maceración carbónica

Anaranjado 

Marsanne, Roussanne, Viogner, Sauvignon Blanc

 

Tinto  

Malbec, Grenache, Carignan, Cinsault

KOMBUCHAS

SIDRA NATURAL

 

Artesanal Sierra Norte (325 ml)

(Zacatlán de las manzanas, Puebla.)

Fermentación dirigida, orgánico, local.

Probióticos: Saccharomyces bayanus

 

CERVEZAS ARTESANALES

Probióticos: Principalmente Sacharomyces cerevisae.

 

Vagabundo Golden Ale (355 ml)

Cervecería Cholula, Puebla.

4.5º de alcohol 

Diablito Irish Red (355 ml)

Cervecería Desobediente, Puebla.

4.5º de alcohol

Cervecería Monstruo de Agua:

Sugoi (355 ml)

5,0% Alc. Vol

Stout Tropical Higo y Caña (355 ml)

6,5% Alc. Vol

Blanca de Maguey (355 ml)

355 ml

7,0% Alc. Vol

 

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BEBIDAS FUNCIONALES

Granada y muicle.

Potente antioxidante, antimicótico, antimicrobiano y con alto contenido de hierro. Tónico cardiaco y sanguíneo.

Fresa, amaranto y muicle.

Potente antioxidante, alto contenido de proteína y vitamina C.

 

SHOTS TÓNICOS

Dosis concentrada de nutrientes que tonifican y fortalecen. Se extraen en frío a baja velocidad para conservar todas sus propiedades, como vitaminas, minerales,  antioxidantes, etc.

Limón, jengibre, miel, cúrcuma, propóleo y tónico inmunulógico Satteva.

Inmunológico

Zanahoria, naranja, cúrcuma y  tónico inmunológico Satteva.

Inmunológico y Antiinflamatorio

Apio, nopal, espinaca, perejil, menta, limón y tónico digestivo Satteva..

Digestivo y Détox

Chaya, fresa, frambuesa y jengibre.

Proteína y Vitamínico

 

JUGOS Y SMOOTHIES

Aquí integramos supernutrientes, ingredientes frescos con propiedades y los combinamos cuidadosamente para nutrir, hidratar, limpiar y darle a tu cuerpo lo que necesita.

1. Plátano, canela, cardamomo, cacao, leche de almendra, crema de almendra y espirulina.

Proteína | Alimento Completo

2. Jugo de temporada con fresa, piña, zanahoria, limón, naranja, cúrcuma y espirulina.

Inmunológico y Proteína | Alimento Completo

3. Jugo de granada con espinaca, moras, piña, jengibre y tónico cardiaco Satteva.

Fortalece el Corazón | Antiinflamatorio

4. Pepino, sábila, limón, menta y agua de coco.

Hidratante | Antiinflamatorio

5. Leche de coco, pera o manzana, amaranto, avellanas y  espirulina.

Proteína | Alimento Completo

6. Agua de coco, perejil, blueberries, espirulina y limón.

Hidratante | Détox

7. Limón, naranja, cúrcuma, espirulina y miel.

Inmunológico | Alimento Completo

8. Agua de coco, cítrico de temporada, miel, jengibre, frambuesas y limón.

Inmunológico

9. Betabel, manzana, jugo de toronja, zanahoria y jengibre.

Inmunológico |  Vitamínico

10. Agua de coco, tuna, pinole, moras y miel de agave (por temporada).

Hidratante

 

BREBAJES CALIENTES

Bebidas clásicas como un buen café y otros no tan clásicos provenientes de oriente y occidente, con especias que estimulan o relajan, equilibran y endulzan.

Atole de maíz criollo con amaranto

Endulzado con miel o piloncillo.

Leche dorada

Especias, cúrcuma, leche de almendras y miel.

Matcha latte

Shot de té verde japonés pulverizado con leche a elegir.

Masala Chai

Receta tradicional de la India. Especias, té negro y mascabado.
​Elaborado con leche de su elección.

Chocolate caliente

Chocolate de Tabasco 70% cacao.

Elaborado con agua o leche.

Café latte

Con leche a elegir.

Cappuccino

Con leche a elegir.

Americano 

Con opción a descafeinado.

Espresso 

Sencillo o doble.

Espresso Cortado 

Sencillo o doble

LECHES

Entera Deslactosada | Almendra | Coco

 
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BEBIDAS CLÁSICAS

Agua del Día

Limonada Natural o Mineral

Naranjada Natural o Mineral

Soda Natural de la Casa

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AGUAS

Mondariz

350 ml

Brillante Natural 

355 ml

Brillante Mineral

355 ml

Vichy Catalán

355 ml

Aqua Panna

355ml

Voss Natural

375 ml

Rain Forest

500 ml

Sant Aniol Gas

500 ml

Sant Aniol

750 ml

Agua de Piedra

650 ml

Abatilles Le Petillante

750ml

Abatilles La Bordelaise

750 ml