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BOTICA
Utilizamos plantas medicinales de la región en forma de infusiones, tinturas y maceraciones para apoyar y potenciar procesos de equilibrio en la salud.
INFUSIONES
Membrillo o manzana deshidratada (según temporada), anís estrella, jengibre y semilla de anís.
Digestivo y Relajante
Lavanda, flor de tila y menta.
Refrescante y Relajante
Jengibre, té verde y muicle deshidratado.
Estimulante y antioxidante
Jengibre, té negro, limón y miel.
Inmunológico | Estimulante
Hoja santa y canela.
Digestivo y Apapachador
Cúrcuma, jengibre, jamaica y romero.
Detox
FERMENTOS
La fermentación es la transformación de los alimentos a través de la acción de diversas enzimas, bacterias, levaduras y hongos. Mientras más cepas de levaduras consumamos, mayor será la fuerza de nuestra flora, digestión y por efecto en cadena, de todos los demás sistemas.
Bebida probiótica a base de té negro fermentado
Probióticos: zygosaccharomyces, saccharomyces, brettanomyces, bifidobacterium, enterobacter, acetobacteraceae, lactobacillus.
Mate, limón y menta.
Naranja con especias.
De temporada.
VINOS DE LA CASA
Cava Garambullo (San Miguel de Allende, Gto.)
Fermentación natural, orgánicos, mexicanos.
Probióticos: Kloeckera apiculata, Metschnikowia pulcherrima, Cryptococcus sp., Pichia sp., Saccharomyces sp., Brettanomyces sp.
Azumbre Vino Tinto Barrica
Grenache, Syrah, Cabernet Franc
Rover Vino Anaranjado
Albariño, Chardonnay
El Dominio de las Abejas (Ojos Negros, Baja California.)
Co-fermentación salvaje, levaduras nativas y maceración carbónica
Anaranjado
Marsanne, Roussanne, Viogner, Sauvignon Blanc
Tinto
Malbec, Grenache, Carignan, Cinsault
KOMBUCHAS
SIDRA NATURAL
Artesanal Sierra Norte (325 ml)
(Zacatlán de las manzanas, Puebla.)
Fermentación dirigida, orgánico, local.
Probióticos: Saccharomyces bayanus
CERVEZAS ARTESANALES
Probióticos: Principalmente Sacharomyces cerevisae.
Vagabundo Golden Ale (355 ml)
Cervecería Cholula, Puebla.
4.5º de alcohol
Diablito Irish Red (355 ml)
Cervecería Desobediente, Puebla.
4.5º de alcohol
Cervecería Monstruo de Agua:
Sugoi (355 ml)
5,0% Alc. Vol
Stout Tropical Higo y Caña (355 ml)
6,5% Alc. Vol
Blanca de Maguey (355 ml)
355 ml
7,0% Alc. Vol
BEBIDAS FUNCIONALES
Granada y muicle.
Potente antioxidante, antimicótico, antimicrobiano y con alto contenido de hierro. Tónico cardiaco y sanguíneo.
Fresa, amaranto y muicle.
Potente antioxidante, alto contenido de proteína y vitamina C.
SHOTS TÓNICOS
Dosis concentrada de nutrientes que tonifican y fortalecen. Se extraen en frío a baja velocidad para conservar todas sus propiedades, como vitaminas, minerales, antioxidantes, etc.
Limón, jengibre, miel, cúrcuma, propóleo y tónico inmunulógico Satteva.
Inmunológico
Zanahoria, naranja, cúrcuma y tónico inmunológico Satteva.
Inmunológico y Antiinflamatorio
Apio, nopal, espinaca, perejil, menta, limón y tónico digestivo Satteva..
Digestivo y Détox
Chaya, fresa, frambuesa y jengibre.
Proteína y Vitamínico
JUGOS Y SMOOTHIES
Aquí integramos supernutrientes, ingredientes frescos con propiedades y los combinamos cuidadosamente para nutrir, hidratar, limpiar y darle a tu cuerpo lo que necesita.
1. Plátano, canela, cardamomo, cacao, leche de almendra, crema de almendra y espirulina.
Proteína | Alimento Completo
2. Jugo de temporada con fresa, piña, zanahoria, limón, naranja, cúrcuma y espirulina.
Inmunológico y Proteína | Alimento Completo
3. Jugo de granada con espinaca, moras, piña, jengibre y tónico cardiaco Satteva.
Fortalece el Corazón | Antiinflamatorio
4. Pepino, sábila, limón, menta y agua de coco.
Hidratante | Antiinflamatorio
5. Leche de coco, pera o manzana, amaranto, avellanas y espirulina.
Proteína | Alimento Completo
6. Agua de coco, perejil, blueberries, espirulina y limón.
Hidratante | Détox
7. Limón, naranja, cúrcuma, espirulina y miel.
Inmunológico | Alimento Completo
8. Agua de coco, cítrico de temporada, miel, jengibre, frambuesas y limón.
Inmunológico
9. Betabel, manzana, jugo de toronja, zanahoria y jengibre.
Inmunológico | Vitamínico
10. Agua de coco, tuna, pinole, moras y miel de agave (por temporada).
Hidratante
BREBAJES CALIENTES
Bebidas clásicas como un buen café y otros no tan clásicos provenientes de oriente y occidente, con especias que estimulan o relajan, equilibran y endulzan.
Atole de maíz criollo con amaranto
Endulzado con miel o piloncillo.
Leche dorada
Especias, cúrcuma, leche de almendras y miel.
Matcha latte
Shot de té verde japonés pulverizado con leche a elegir.
Masala Chai
Receta tradicional de la India. Especias, té negro y mascabado.
Elaborado con leche de su elección.
Chocolate caliente
Chocolate de Tabasco 70% cacao.
Elaborado con agua o leche.
Café latte
Con leche a elegir.
Cappuccino
Con leche a elegir.
Americano
Con opción a descafeinado.
Espresso
Sencillo o doble.
Espresso Cortado
Sencillo o doble
LECHES
Entera | Deslactosada | Almendra | Coco
BEBIDAS CLÁSICAS
Agua del Día
Limonada Natural o Mineral
Naranjada Natural o Mineral
Soda Natural de la Casa
AGUAS
Mondariz
350 ml
Brillante Natural
355 ml
Brillante Mineral
355 ml
Vichy Catalán
355 ml
Aqua Panna
355ml
Voss Natural
375 ml
Rain Forest
500 ml
Sant Aniol Gas
500 ml
Sant Aniol
750 ml
Agua de Piedra
650 ml
Abatilles Le Petillante
750ml
Abatilles La Bordelaise
750 ml